Genuss mit Geschichte - Gattinger Karl
 

Publikationen

Genuss mit Geschichte

Reisen zu bayerischen Denkmälern - Brauhäuser, Bierkeller, Hopfen und Malz

Autor Gattinger Karl
Verlag Volk Verlag
Reihe Genuss mit Geschichte
Seiten 240
Themenbereich Kulinarik
Suchbegriff Bier Brauhäuser Bierkeller Gasthaus 
Buchart Hardcover
ISBN | EBAN 3862222071 | 9783862222070
Erschienen2016

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Der Erlass des Bayerischen Reinheitsgebotes 1516 setzte den entscheidenden Impuls für den Aufstieg des bayerischen Brauwesens vom mittelalterlichen Brauhandwerk zur Brauindustrie von Weltrang. Bier in Bayern ist eine Erfolgsgeschichte, die bis heute durch eindrucksvolle, über das ganze Land verteilte Baudenkmäler anschaulich dokumentiert wird.

50 ausgewählte Baudenkmäler zum Thema Bier - sie alle sind in der Denkmalliste verzeichnet - werden in diesem Band erstmals vorgestellt. Sie sind die schönsten und prägnantesten Beispiele für eine Vielzahl von denkmalgeschützten Objekten, deren Geschichte untrennbar mit dem Brauwesen in Altbayern, Franken und Bayerisch-Schwaben verbunden ist. Erläuternde Texte und umfangreiches Bildmaterial machen ihren Besuch schmackhaft.

Der Kulturführer wird ergänzt durch Hinweise auf Brauereigaststätten vor Ort oder weitere Bierdenkmäler in der Nähe sowie durch kompakte Informationen zur Lage und Zugänglichkeit der ausgewählten Objekte.

Genuss mit Geschichte entstand unter der fachlichen Federführung des Bayerischen Landesamtes für Denkmalpflege.

Vorwort
Genuss mit Geschichte - 500 Jahre bayerische Bierkultur

  1. Brauerei Faust in Miltenberg
  2. Dorfbrauhaus in Schönau a.d. Brend
  3. Kommunbrauhaus in Junkersdorf (Königsberg)
  4. Kommunbrauhaus in Junkersdorf a.d. Weisach
  5. Kommunbrauhaus in Rossach
  6. Franken Bräu in Neundorf
  7. Bayerisches Brauereimuseum in Kulmbach
  8. Scherdel-Brauerei in Hof
  9. Brauerei Gebrüder Maisei in Bayreuth
  10. Brauerei Drei Kronen in Scheßlitz
  11. Kellergasse in Unterhaid
  12. Mälzerei Weyermann in Bamberg
  13. Ampferbacher Keller
  14. Lieberth-Keller in Hallerndorf
  15. 15   Kellerwald in Forchheim
  16. Burgberg in Erlangen
  17. Brauerei Zirndorf
  18. Felsenkeller in Nürnberg 
  19. HopfenBierGut - das Museum im Kornhaus Spalt
  20. Schlossbrauerei in Ellingen
  21. Heberbräu in Kirchenthumbach
  22. Schlossbrauerei in Friedenfels
  23. Kommunbrauhaus in Mitterteich
  24. Kommunbrauhaus in Eslarn
  25. Genossenschaftsbrauerei in Rotz
  26. Felsenkeller in Schwandorf
  27. Hausbrauerei Zum Goldenen Löwen in Kallmünz
  28. Spitalbrauerei in Regensburg
  29. Schlossbrauerei in Kühbach
  30. Aktienbrauerei und Zeppelinhalle in Kaufbeuren   .
  31. Altes und Neues Stiftsbrauhaus in Kempten
  32. Brauerei Gutmann in Titting
  33. König Ludwig Schlossbrauerei in Kaltenberg
  34. Märzenbierkeller in Polling
  35. Schlossbrauerei in Au in der Hallertau
  36. Wiege der Braukunst - Freising
  37. Augustiner-Keller in München
  38. Hofbräuhaus in München
  39. Brauereigasthof Jakobmayer in Dorfen
  40. Klosterbrauerei in Baumburg
  41. Wochinger Bräu in Traunstein
  42. Privatbrauerei M. C. Wieninger in Teisendorf
  43. Hofbrauhaus in Berchtesgaden
  44. Weißbierbrauerei G. Schneider & Sohn in Kelheim
  45. Schmidmayer Bräu in Siegenburg
  46. Klosterbräu in Seemannshausen
  47. Kellergasse in Regen
  48. Ehem. kurfürstliche Weißbierbrauerei in Schwarzach
  49. Klosterbrauerei in Aldersbach
  50. Brauerei Hacklberg in Passau

Brau-Glossar .........
Autoren ...............
Abbildungsnachweis   .

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